Rubí granate muy intenso, apreciándose algún tono teja en el extremo. En su aroma de buena intensidad, inicialmente se pueden percibir sensaciones balsámicas, para sentir a continuación tanto un toque de fruta madura, como suaves especiados producidos por su crianza en barricas de tostado ligero, con una madera bien integrada al fondo. En la boca se percibe una buena estructura, una acidez viva pero bien integrada, una buena expresión frutal y un final muy persistente, siendo un vino muy fresco y de un paso fácil.
Sugerencia de Consumo: Ideal para consumir con carnes rojas, ibéricos, setas y quesos fuertes. La temperatura ideal estaria entre 17 y 19ºC.
Lambrusco es el nombre de la uva de vino rojo y varietal, así como el vino italiano hecho principalmente a partir de esta uva. La uva tiene una larga historia de elaboración que se remonta a la civilización etrusca hace más de 2.500 años. Desde la antigüedad, la «Vitis labrusca» creció de manera salvaje en la región de Emilia; de donde nace su nombre «Lambrusco» derivado de esta planta. Durante la época romana, Lambrusco era conocido como «vino de los dioses» y el favorito de los emperadores romanos y la clase alta. Lambrusco se realiza mediante el proceso de Charmat, en el cual típicamente se realiza un segundo proceso de fermentación y se lleva a cabo en un tanque presurizado.
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