El Riesling proviene de Monterey County, donde la temporada de crecimiento es larga y fresca, le añade unas intrincadas capas de albaricoque, almendra, y la madreselva, Los suelos de los viñedos en el lado noreste del valle de Ar DCG, son descompuesto granito, Los suelos de los viñedos en el lado suroeste del valle de Ar son aluviales sobre un antiguo lecho del río Benchland
Brut calidad hecha de uvas 100% austriacas, producido según el «Methode Traditionelle», el clásico método del champán, 15 meses de maduración en la levadura en la botella.
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